• Звоните нам: +38(048)737-71-22
  • Пишите нам: referent@s-s-s.com.ua
  • Время работы: Пн.-Пт. 09:00-18:00
  • Напишите нам, мы в онлайне!

Star Shine Shipping

ПЕРЕВОЗКА
ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Star Shine Shipping

Star Shine Shipping

0
Отслеживающих
0
Просмотров
Тема видео: Перевозка продуктов питания   |   Преподает: Алина Тихонова   |   Школа логистики: Cтар Шайн Шиппинг

Обучающее видео

Менеджер по логистике компании Star Shine Shipping Алина Тихонова рассказывает о перевозке продуктов питания. Специфика доставки разных типов продуктов питания. Перевозка автомобильным транспортом в рефконтейнерах.
 Star Shine Shipping

Starshine Logistics School

Перевозка продуктов питания

Доставка продуктов питания достаточно специфическая транспортная услуга. Существует несколько главных факторов, влияющих на такую перевозку: соблюдение температурного режима и влажности;  срок хранения или срок доставки;  упаковка и маркировка в соответствии с типом перевозимого груза; надежная механическая фиксация с использованием паллет, ремней, пленки.

Пищевые грузы делятся на два типа:  скоропортящиеся, которые необходимо перевозить исключительно при соблюдении температурного режима. Это такие грузы, как мясо, рыба, кондитерские изделия, орехи. Вторая группа — это продукты, которые можно перевозить в обычных контейнерах, такие как вода, пиво, снеки.

Доставка продуктов питания может осуществляться различными видами транспорта. Сегодня я хочу остановиться на перевозке наиболее распространенным способом - автомобильным транспортом в рефконтейнерах.

Чтобы разобраться во всем процессе, необходимо четко понимать, что это за оборудование. Внешне рефконтейнер выглядит как обычный 20 или 40-футовый контейнер, оборудованный системой охлаждения. Это рефрижераторный агрегат, который поддерживает заданную температуру в диапазоне от -25 до +25 градусов. Для поддержания необходимого температурного режима на автомобильном транспорте используется дженсет - дизельный генератор, который позволяет перевозить или хранить реф-контейнеры при отсутствии постоянного источника электропитания).

Все необходимые температурные данные для перевозки в рефконтейнерах оговариваются с линией еще во время отправления заявки на создание букинга. После подтверждения букинга и использования этого специального оборудования, контейнер проходит процедуру PreTrip Inspection. Этот тест служит для проверки правильной работоспособности контейнера. В процессе тестирования проверяются все узлы и агрегаты на поломки и на связь с контроллером рефконтейнера. Проверяется электрические ТЭНы, двигатели испарителя, вентилятор конденсатора, многочисленные датчики и компрессор. После успешного прохождения тестирования в рефконтейнере настраивают необходимый температурный режим, влажность и вентиляцию. И только после этого контейнер может отправляться на погрузку.

Также необходимо помнить, что рефконтейнеры — это дорогое оборудование, стоимость которого может достигать 30 тысяч долларов. В связи с этим, контейнерные линии требуют оформить страховой полис непосредственно на оборудование. Поэтому перевозка и загрузка такого контейнера требует повышенного внимания не только к грузу. При заезде на терминал, а также во время всей морской перевозки на судне груженый контейнер обязательно подключается к электросети. Такая же процедура происходит и при выгрузке в порту назначения.  Вся информация о работе оборудования и поддержании заданного температурного режима записывается на термодатчик, который фиксируется в электронной памяти устройства. Его данные легко могут быть проверены с помощью компьютера. Температурный режим всегда указывается в сопроводительных транспортных документах, таких как автомобильная накладная и коносамент.

Интересный факт: при отключении питания рефрижераторное оборудование может поддерживать температуру в течение 2-3х дней. Однако не стоит забывать, что в такой момент температура может немного подниматься, что для некоторых грузов неприемлемо. Например, для чеснока. Необходимая температура для такого груза +3 С и при изменении хоть на один градус – чеснок сразу темнеет и начинает портиться.

Давайте остановимся на самих продуктах, ведь не все они транспортируются в одинаковых условиях. Можно выделить три основных категории: свежие фрукты и овощи, охлажденные мясо-молочные и рыбные продукты, замороженные продукты.

При перевозке свежих овощей и фруктов поддерживается температура от 0С до +18С. Например, грибы перевозятся от 0 до +2С, бананы от +11 до +18С, а цитрусовые от +2 до +8С. Главное требование для сохранности такого груза - это перевозка в специальных ящиках и упаковках, которые обеспечивают отсутствие давки и повреждений.

Вторая категория — это охлажденные мясные, рыбные, молочные и растительные продукты. Их температурный диапазон составляет от -5 до +20С. Например, консервы, кроме рыбных, перевозятся при температуре от +15 до +20, молочные продукты от 0 до +5С, а слабосоленая рыба и икра от -5 до 0.

 Третья категория – это замороженные продукты. Замороженное мясо, рыба, птица, мороженое перевозятся при температуре от -20 до -17С. А овощи не выше -12С.

Еще один важный фактор перевозки всех вышеупомянутых категорий грузов – это обязательное размещение товара на паллетах для беспрепятственной циркуляции холодного воздуха внутри контейнера. Также, не забывайте обязательно соблюдать товарное соседство не только у себя дома в холодильнике, но и при перевозке в рефконтейнере. Не стоит возить яйца вместе с мясом и конфетами, а овощи с охлажденной рыбой. Подытожив, можно сказать что, только соблюдая все необходимые требования к транспортировке продуктов питания, ваш товар будет доставлен в самом лучшем качестве до своего потребителя.

Это Стар Шайн. Мы всегда с вами!

Our vision

Алина Тихонова

Логист компании Star Shine Shipping LTD

Пройдите полный наш курс от Starshine Logistics School, получите знание и опыт в данной сфере и станьте профессионалом.

Обучайтесь с нами непринужденно и легко. Во время кофе-брейка.

Мы уверены, что лекции будут интересны как начинающим логистам, 
так и сотрудникам и руководителям действующих экспедиторских компаний,
производителям экспортной продукции и импортерам.

О нас пишут в СМИ

Inc. 5000

Капитал
Бизнес начинается с Капитала

Inc. 5000

UBR.ua
Украинский бизнес ресурс

Inc. 5000

РБК-Украина
Новостной портал

Inc. 5000

Думская
Новости Одессы

О нас

STAR SHINE SHIPPING

Специализированная логистическая компания, предоставляющая полный спектр услуг грузовых перевозок любой степени сложности, всеми возможными видами транспорта, в абсолютно любую точку земного шара.

Поиск контейнера

Системы слежения за всеми судоходными линиями в одном месте.
Чтобы отследить местоположение контейнера, просто укажите его номер.

Введите номер контейнера:
Адрес компании
  • г. Одесса, ул. Балковская, 120/1 (бизнес-центр Планета).
  • +38 (048) 737-71-22
  • +38 (048) 737-71-23
  • referent@s-s-s.com.ua
top